Grillhähnchen-Salat mit Blitz-Aioli

Aus LECKER 20/2010

Lecker

27.03.2010, 15:16 Uhr

Grillhähnchen-Salat mit Blitz-Aioli Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Vegane Aioli

Vegane Aioli schmeckt einfach himmlisch auf Grillbrot oder mit Gemüse vom Rost. Der beliebte Knoblauchdip ohne Ei passt aber auch hervorragend als Beilage beim Raclette an Weihnachten oder Silvester. So geht's!

Knusprige Lachs-Pies mit Kräuter-Aioli

Ein ganzes Essen, vereint in einem kleinem Päckchen – da ist auch das Anrichten schnell erledigt. Und noch ein Tipp für alle Unternehmungslustigen: Die Pies lassen sich auch gern zum Picknick einpacken.

4,4

50 Min.

Tapas-Spieße „En garde“ mit Aioli und Chorizo

Eigentlich sind genug Blätterteig-Happen für alle da. Doch sobald die Tomaten-Rucola-Türmchen auf der Vorspeisen-Platte weniger werden, können wir für nichts mehr garantieren. Ein Holzstäbchen-Gefecht um das letzte Stückchen könnte entfachen …

4,5

40 Min.

19. Juni 2018

Kohlrabischnitzel mit Joghurt-Aioli

Hier erobern knackige Knollen knusprig paniert deinen Teller - mit Knobi-Dip und Avocado-Salsa ein Hit!

4,4

60 Min.

Kleine Hack-Pies mit Aioli

4,4

60 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Grillhähnchen

500 g Tomaten

1 Dose(n) (425 ml) Artischockenherzen

2 Römersalatherzen

1-2 Knoblauchzehen

1 Ei (Gr. M)

1 TL mittelscharfer Senf

0,1 l Öl

250 g Vollmilch-Joghurt

Salz

Pfeffer

Zucker

1-2 TL Zitronensaft

2 Stiele Thymian

100 g kleine schwarze Oliven mit Stein

Zitronenspalte zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Hähnchenkeulen und Flügel auslösen, Keulen halbieren. Hähnchenbrust vom Knochen lösen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen, halbieren und in Scheiben schneiden. Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln.

Salat putzen, waschen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und klein schneiden. Ei, Senf und Knoblauch in einen Rührbecher geben und mit einem Pürierstab verquirlen. Öl dabei in einem dünnen Strahl einlaufen lassen.

Joghurt unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Thymian waschen und Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Hähnchenfleisch, Tomaten, Artischocken, Oliven, Thymianblättchen und Salat vorsichtig vermengen.

Aioli unterheben. In einer Schüssel anrichten, mit Zitronenspalte und Thymian garnieren.

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
31 g Eiweiß
37 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.