Grünes Thai-Curry

Name: Grünes Thai-Curry
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Blumenkohl; 200 g Brokkoli; 50 g Zuckerschoten; 1 Möhre; 1 kleine Zwiebel; 100 g Basmatireis; Salz und Pfeffer; 200 g Hähnchenfilet; 1 TL Öl; ca. 1/2 TL grüne Currypaste; 100 ml Kokosmilch (Dose); 1/2 TL Gemüsebrühe (instant); 2-3 Stiele Koriander; 1/2 Saft von 1/2 Limette

Aus LECKER 9/2011

Lecker

Grünes Thai-Curry Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

26. Januar 2024

Gelbes Thai-Curry zu bunter Quinoa

Für eine ordentliche Portion gute Laune in der Schüssel sorgt unser einfaches Thai-Curry mit buntem Gemüse. In nur 25 Minuten serviert!

25 Min.

Green Seafood Salad im Thai-style

40 Min.

Thai-Garnelen mit Mangosalat

50 Min.

25. April 2022

Möhren-Pommes "Thai-Style"

Wie werden Möhrchen zum Fritten-Star aus dem Ofen? Für den Crunch-Faktor vorher panieren, dann eine himmlische Mangosalsa, Limetten und Brot in Pommes-Form dazu reichen.

3,8

50 Min.

Thai-Currysoße mit Kokosmilch

Bei dieser Currysoße nach thailändischer Art hast du die Wahl: Mit roter Currypaste wird sie schön feurig, mit gelber deutlich milder - immer aber exotisch und cremig!

4,1

20 Min.

Hähnchenpfanne Thai-Style: Pad Kra Pao

5,0

30 Min.

3,6 (39)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Blumenkohl

200 g Brokkoli

50 g Zuckerschoten

1 Möhre

1 kleine Zwiebel

100 g Basmatireis

Salz und Pfeffer

200 g Hähnchenfilet

1 TL Öl

ca. ½ TL grüne Currypaste

100 ml Kokosmilch (Dose)

½ TL Gemüsebrühe (instant)

2-3 Stiele Koriander

½ Saft von 1/2 Limette

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Blumenkohl und Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Möhre in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.

Reis in 200 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum anbraten. Zwiebel kurz mitbraten. Currypaste einrühren und kurz anschwitzen.

200 ml Wasser und Kokosmilch zugießen, aufkochen und Brühe einrühren. Gemüse zugeben und alles ca. 5 Minuten garen.

Koriander waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Curry mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Koriander darüberstreuen. Mit dem Reis anrichten.

Nährwerte

Pro Person

360 kcal
25 g Eiweiß
11 g Fett
38 g Kohlenhydrate