Schneller Thai-Salat mit Hack
Pikantes Hack mit knackigem Salat und gerösteten Erdnüssen – unser schnelles Rezept im Thai-Style bringt ordentlich Abwechslung auf den Teller!
Saftiges Hackfleisch trifft auf feurige Chili, frische Limette, Ingwer und Knoblauch, während Gurke, Lauchzwiebeln und frische Kräuter wie Koriander und Thai-Basilikum für ausgewogene Frische sorgen. Getoppt mit gerösteten Erdnüssen wird daraus ein herrlich unkompliziertes Gericht mit einer spannenden Mischung aus scharf, würzig, frisch und crunchy. Perfekt für alle, die nach einem einfachen Feierabend-Rezept mit viel Geschmack suchen.
Zutaten
1 Stück Ingwer
2 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten
2 EL Fischsoße
1 EL brauner Zucker
Saft von 1 Limette
1 Schalotte
2 EL Öl
300 g gemischtes Hackfleisch
1 Salatgurke
4 Lauchzwiebeln
6 Stiele Koriander
3 Stiele Thai-Basilikum
Salz
Pfeffer
2 Römersalatherzen
50 g geröstete gesalzene Erdnüsse
Zubereitung
Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischoten halbieren, entkernen, waschen und fein schneiden. Alles mit Fischsoße, Zucker und Limettensaft verrühren.
Schalotte schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack und Schalotte darin unter Wenden krümelig braten. In eine Schüssel füllen und mit der Würzsoße mischen.
Gurke waschen, der Länge nach halbieren, mit einem Teelöffel entkernen und klein würfeln. Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Kräuter waschen, die Blätter abzupfen. Alles mit dem Hack mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salatherzen waschen und in Blätter teilen. Hackmix darauf anrichten. Mit den Erdnüssen bestreuen.
Nährwerte
Pro Person
- 363 kcal
- 22 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 12 g Kohlenhydrate
Du liebst asiatische Aromen? Dann schau dir in unserem Video das Rezept für Sommerrollen-Salat an:
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