Gulasch mit Pfirsich

Lecker

Gulasch mit Pfirsich Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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0,0/5 (0)

Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg Schweinegulasch
Salz
Pfeffer
100 g Schalotten
3 EL Butterschmalz
2 EL Mango-Chutney aus dem Glas
2-3 EL Dijon-Senf
0,4 l klare Brühe (instant)
100 g Schlagsahne
1 Dose (850 ml) Pfirsichhälften
1-2 EL Speisestärke
50 g Cashewkerne
½ Bund Schnittlauch

Zubereitung

Gulasch waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Schalotten schälen. Butterschmalz erhitzen. Fleisch darin portionsweise anbaten, Schalotten zufügen und mit anbraten. Mango-Chutney und Senf dazugeben. Mit Brühe und Sahne auffüllen und ca. 1 Stunde schmoren. Pfirsiche abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Gulasch mit angerührter Speisestärke binden. Kurz vor Ende der Garzeit Pfirsiche zufügen. Gulasch abschmecken. Cashew-Nüsse in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Beides über das Gulasch streuen. Dazu schmeckt Reis

Pro Person ca. 4450 kJ/ 1060 kcal

Nährwerte

Pro Person

933 kcal
49 g Eiweiß
69 g Fett
31 g Kohlenhydrate

Zutaten Obst Pfirsich Fleisch Schwein Hauptgerichte Gulasch

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