Gyros-Champignon-Pfanne
Zutaten
Personen
- 2 Zwiebeln
- 250 g Kirschtomaten
- 400 g Champignons
- 2 Zucchini
- 3 EL Öl
- 1 kg Gyros (Fertigprodukt)
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Schlagsahne
- 75 g schwarze Oliven
- 250 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
- eingelegte Peperoni zum Garnieren
- Kräuter zum Garnieren
- Zitrone zum Garnieren
Zubereitung
1
Zwiebeln schälen und würfeln. Tomaten und Champignons putzen, waschen, eventuell halbieren. Zucchini putzen, waschen, in Stücke schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Gyros darin unter Wenden bei starker Hitze ca. 5 Minuten kräftig anbraten, an den Pfannenrand schieben. Champignons, Zwiebeln und Zucchini im Bratfett ebenfalls kräftig anbraten. Mit dem Fleisch vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 100 ml Wasser und Sahne ablöschen, kurz erhitzen. Kirschtomaten und Oliven unterheben. Mit einem Klecks Joghurt, Peperoni, frischen Kräutern und Zitrone garniert servieren. Übrigen Joghurt in einem Schälchen dazureichen
2
Bei 10 Personen:
Nährwerte
Pro Person
- 404 kcal
- 30 g Eiweiß
- 29 g Fett
- 7 g Kohlenhydrate
