Hähnchenpfanne Thai-Style: Pad Kra Pao

Aus LECKER 6/2021

Lecker

11.07.2021, 00:00 Uhr

Hähnchenpfanne Thai-Style: Pad Kra Pao Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

200 g Jasminreis

Salz

Zucker

Pfeffer

2 Chillischoten

2 Koblauchzehen

600 g Hähnchenfilet

3 EL Öl

250 g TK-Bohnen

200 ml Geflügelbrühe

4 - 6 EL Austernsoße

4 EL Sojasoße

4 Eier (Gr. M)

½ Bund Thai-Basilikum

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Zubereitung

Reis in Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Chilischoten waschen, eventuell entkernen. Knoblauch schälen. Beides fein würfeln.

Fleisch trocken tupfen und klein hacken. Mit Chili und Knoblauch in 2 EL heißem Öl anbraten. Bohnen und Brühe zugeben, ca. 5 Minuten garen. Austern- und Sojasoße einrühren. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Eier in 1 EL heißem Öl zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Abgetropften Reis mit Hähnchen-Bohnen-Mix und je 1 Spiegelei anrichten. Mit Basilikumblättchen bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

530 kcal
50 g Eiweiß
16 g Fett
44 g Kohlenhydrate

Lecker

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