Halloumi auf Pfirsichsalat

Name: Halloumi auf Pfirsichsalat
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer; Saft von 1 Orange; Salz und Pfeffer; 3 EL Olivenöl; 1 Pflücksalat; 1 Fenchelknolle; 2 Pfirsiche; 1 EL Mandelblättchen; 1 Pck. (à 250 g) Halloumi (Grillkäse)

Lecker

Halloumi auf Pfirsichsalat Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,3 (8)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer

Saft von 1 Orange

Salz und Pfeffer

3 EL Olivenöl

1 Pflücksalat

1 Fenchelknolle

2 Pfirsiche

1 EL Mandelblättchen

1 Pck. (à 250 g) Halloumi (Grillkäse)

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Zubereitung

Für die Vinaigrette Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Beides mit Orangensaft, Salz und Pfeffer mischen. Öl unterschlagen.

Salat waschen, trocken schütteln und klein zupfen. Fenchel waschen, putzen und in feine Scheiben hobeln oder schneiden. Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.

Mandeln in einer Pfanne rösten. Herausnehmen. Halloumi auf dem Grill pro Seite ca. 3 Minuten grillen. Vom Grill nehmen, in Streifen schneiden.

Salat, Fenchel, Pfirsiche und Halloumi auf einer Platte anrichten. Mit der Vinaigrette beträufeln und mit Mandelblättchen bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

380 kcal
20 g Eiweiß
28 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 8/2017

Zutaten Milchprodukte Käse Halloumi Sommer Vegetarisch Sommersalat

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