Herzhafter Armer Ritter

Name: Herzhafter Armer Ritter
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 400 g Tomaten; 1 Glas (53 ml) Kapern; 1 Schalotte; 1 EL Olivenöl; 2 EL Weinessig; Salz; Pfeffer; 3 Eier (Größe M); 200 ml Milch; geriebene Muskatnuss; 8 Ciabatta (à ca. 30 g); 4 Scheiben Goudakäse; 4 Scheiben Schinken; 2 EL Butter

(4) 4.3 Sterne von 5

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Zutaten

400 g Tomaten
1 Glas (53 ml) Kapern
1 Schalotte
1 EL Olivenöl
2 EL Weinessig
Salz
Pfeffer
3 Eier (Größe M)
200 ml Milch
Muskatnuss
8 Ciabatta (à ca. 30 g)
4 Scheiben Goudakäse
4 Scheiben Schinken
2 EL Butter

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Tomaten waschen, putzen und würfeln. Kapern abgießen. Schalotte schälen und fein würfeln. Öl erhitzen. Schalotte darin ca. 4 Minuten andünsten. Nach 2 Minuten Tomatenwürfel und Kapern dazugeben.
2.: Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Eier und Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Hälfte der Brotscheiben mit Käse und Schinken belegen und mit übrigen Brotscheiben abschließen.
3.: Brote in der Eiermilch nacheinander wenden. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Brote unter Wenden ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Mit Salsa anrichten.