Hot Dog-Brötchen
Warum nicht mal Hot Dog-Brötchen selber backen? Nach unserem Rezept gelingen sie luftig, leicht und stabil, damit Würstchen, Soßen und Co. weitestgehend unfallfrei von der Hand in den Mund wandern können.
Ob klassisch mit Brühwurst, eingelegten Gurken, Röstzwiebeln, Ketchup und Senf oder vegetarisch mit einer Wurstalternative, Kraut- und Rotkohlsalat -ins selbstgebackene Hot Dog-Brötchen kommt nur, was dir schmeckt!
Hier findest du Ideen für die Hot Dog-Füllung >>
Hot Dog-Brötchen-Rezept:
Zutaten
500 g Mehl
1 Pck. Trockenhefe
1 ½ TL Salz
1 TL Zucker
240 ml lauwarme Milch
2 EL lauwarme Milch
50 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
1 Ei (Gr. M)
Zubereitung
1
Mehl, Trockenhefe, Salz und Zucker in einer großen Schüssel miteinander vermengen. 240 ml Milch, Öl und Ei hinzufügen und mit den Knethaken des Handmixers gut verkneten, bis der Teig leicht glänzt. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
2
Teig auf wenig Mehl nochmals durchkneten, in 8-9 gleichgroße Stücke schneiden und daraus längliche Brötchen (à ca. 16 cm) formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, leicht andrücken und weitere 20 Minuten gehen lassen.
3
Brötchen mit lauwarmer Milch einstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 15-20 Minuten backen.
4
Unser Tipp: Hot Dog-Brötchen für den Vorrat einfrieren und nach dem Auftauen bei 100 °C im heißen Ofen 3-5 Minuten aufbacken.
Nährwerte
Pro Stück
- 303 kcal
- 8 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 47 g Kohlenhydrate
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