Ingwertaler

Name: Ingwertaler Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Stück
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 125 g kandierter Ingwer; 1 Ei (Gr. M); 50 g Mehl; 75 g Speisestärke; 40 g Zucker; 1 Pck. Vanillin-Zucker; Salz; 40 g kalte Butter

Lecker

Ingwertaler Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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5,0

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4,4/5 (5)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

125 g kandierter Ingwer
1 Ei (Gr. M)
50 g Mehl
75 g Speisestärke
40 g Zucker
1 Pck. Vanillin-Zucker
Salz
40 g kalte Butter

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Ingwer fein hacken. Ei trennen. Mehl, Stärke, Zucker, Vanillinzucker und 1 Prise Salz mischen. Butter in Stückchen, Eigelb und 2 EL kaltes Wasser zur Mehlmischung geben. Alles erst dem Handrührgerät und dann kurz mit den Händen glatt verkneten.

Teig zur Rolle (ca. 28 cm lang) formen. Eiweiß verquirlen und die Rolle dünn damit bestreichen. Im Ingwer wenden, dabei den Ingwer gut andrücken. Ca. 10 Minuten ins Gefriergerät stellen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Teigrolle in ca. 30 Scheiben (knapp 1 cm dick) schneiden und aufs Blech legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) auf der mittleren Schiene ca. 18 Minuten backen.

Auskühlen lassen.