Italienischer Kartoffel-Gemüse-Auflauf

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Knoblauchzehen

4 Paprikaschoten

3 Zwiebeln

1 kg Kartoffeln

1 Stiel Rosmarin

1 TL getrocknete Kräuter der Provence

Salz

1 TL Gemüsebrühe (instant)

8 EL Olivenöl

125 g Schafs- oder Fetakäse

75 g Oliven

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Zubereitung

Knoblauch schälen, in Spalten schneiden. Paprikaschoten putzen, waschen, in große, längliche Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe längs halbieren oder vierteln.

Rosmarin waschen, Nadeln von den Stielen ziehen. Vorbereitete Zutaten und getrocknete Kräuter vermengen. In eine Auflaufform füllen. Brühe in 3/8 Liter heißem Wasser auflösen, angießen. Mit Olivenöl beträufeln.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten garen. Schafskäse fein zerbröseln. Oliven und Schafskäse über den Auflauf streuen und servieren.

Nährwerte

Pro Person

470 kcal
12 g Eiweiß
29 g Fett
38 g Kohlenhydrate

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