Kartoffelsalat mit gebratenen Garnelen

Name: Kartoffelsalat mit gebratenen Garnelen
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 150 g tiefgefrorene Erbsen; 800 g festkochende Kartoffeln; ca. 8 Dillfähnchen; 150 g Salatgurke; 4 TL Meerrettich (Glas); 300 g Schmand; 100 g Vollmilch-Joghurt; Salz; Pfeffer; Zucker; 12 (à 25 g; ohne Kopf, mit Schale) Garnelen; 1 Knoblauchzehe; 2 Stiele Thymian; 1 EL Öl

Lecker

14.02.2009, 04:10 Uhr

Kartoffelsalat mit gebratenen Garnelen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Garnelen-Rösti mit Kräuterdip

45 Min.

Garnelen-Cocktail mit Avocado und Mango

30 Min.

Express-Garnelen-Gemüsenudelpfanne

30 Min.

Rucola frittiert auf Tomaten-Pasta mit Garnelen

40 Min.

Caprese di Mare mit Garnelen

20 Min.

Kokos-Garnelen mit Ingwer-Aioli

30 Min.

0,0 (0)

Gib die erste Bewertung ab

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g tiefgefrorene Erbsen

800 g festkochende Kartoffeln

ca. 8 Dillfähnchen

150 g Salatgurke

4 TL Meerrettich (Glas)

300 g Schmand

100 g Vollmilch-Joghurt

Salz

Pfeffer

Zucker

12 (à 25 g; ohne Kopf, mit Schale) Garnelen

1 Knoblauchzehe

2 Stiele Thymian

1 EL Öl

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Erbsen auftauen lassen. Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und pellen. Etwas abkühlen lassen. Dill waschen, trocken schütteln und, bis auf 4 Fähnchen, fein hacken.

Gurke waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Meerrettich, Joghurt und Schmand verrühren, mit Salz, Pfeffer und wenig Zucker abschmecken. Kartoffeln vierteln, mit Gurke, Dill und Erbsen in eine Schüssel geben.

Schmandcreme unterheben. Salat kurz marinieren lassen. Inzwischen Garnelen schälen und den Darm entfernen. Garnelen waschen und trocken tupfen. Knoblauch schälen und zerdrücken. Thymian waschen und trocken tupfen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen, Knoblauch und Thymian unter Wenden ca. 4 Minuten sanft braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat mit Salz, Pfeffer, Zucker und Meerrettich nachschmecken. Salat und Garnelen auf Tellern anrichten, mit Dillfähnchen garnieren.

Nährwerte

Pro Person

440 kcal
22 g Eiweiß
23 g Fett
35 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.