Kirsch-Haselnuss-Kuchen

Name: Kirsch-Haselnuss-Kuchen
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Zutaten für ca. 30 Stücke:
Ingredients: tiefgefrorene Kirschen: 1 kg; Mehl: 600 g; Salz: 1 Prise; Zucker: 600 g; Butter: 650 g; Eier (Größe M): 9; gemahlene Haselnüsse: 350 g; Backpulver: 2 TL; Puderzucker zum Bestäuben; Fett für die Fettpfanne

Zutaten

1 kg tiefgefrorene Kirschen
600 g Mehl
1 Prise Salz
600 g Zucker
650 g Butter
9 Eier (Größe M)
350 g gemahlene Haselnüsse
2 TL Backpulver
Puderzucker
Fett

Zubereitung

105 Minuten

leicht

1.: Kirschen bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Inzwischen 500 g Mehl, Salz, 300 g Zucker, 400 g Butter, 4 Eier mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Teig in der gefetteten Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) glatt streichen
2.: 5 Eier trennen. Eigelbe, 300 g Zucker und 250 g Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. 250 g Haselnüsse dazugeben und unterrühren. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes portionsweise steif schlagen. Eischnee in 2 Portionen unterheben. 100 g Mehl und Backpulver mischen, auf die Nussmasse sieben und unterheben
3.: 100 g Haselnüsse gleichmäßig auf den Teig streuen, darauf die abgetropften Kirschen und Haselnussmasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 1/4 Stunden backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben und in Stücke schneiden
4.: Wartezeit ca. 1 Stunde

Ernährungsinfo

30 Stücke ca. :

430 kcal
1800 kJ
6g Eiweiß
28g Fett
39g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: FOTOGRAF, Praktikant