Kirsch-Streusel-Kuchen mit Amarettini

Name: Kirsch-Streusel-Kuchen mit Amarettini
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für ca. 16 Stücke:
Ingredients: Butter: 250 g; Kirschen: 600 g; Kirsch-Konfitüre: 2 EL; Mehl: 500 g; Zucker: 200 g; Backpulver: 1 Messerspitze; Salz: 1 Prise; Ei (Größe M): 1; Fläschchen Bittermandel-Öl: 1/2; Amarettini (italienische Mandelkekse): 75 g; Puderzucker: 1 EL; Fett für die Form

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Kirsch-Streusel-Kuchen mit Amarettini Rezept

Zutaten

250 g Butter
600 g Kirschen
2 EL Kirsch-Konfitüre
500 g Mehl
200 g Zucker
1 Messerspitze Backpulver
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
1/2 Fläschchen Bittermandel-Öl
75 g Amarettini (italienische Mandelkekse)
1 EL Puderzucker
Fett

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Kirschen waschen, entstielen und entsteinen, mit Konfitüre mischen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Ei, Bittermandelöl und Butter zugeben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streusel verkneten. Springform (26 cm Ø) fetten. Ca. 2/3 der Streusel in die Form geben, zu einem flachen Boden drücken. Amarettini grob hacken und unter die restlichen Streusel kneten. Kirschen auf dem Boden verteilen, restliche Streusel daraufgeben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) auf der unteren Schiene 40-50 Minuten backen. Eventuell zum Ende der Backzeit abdecken. Kuchen in der Form auskühlen lassen. Aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Melisse verzieren
2.: 3 Stunden Wartezeit