Kleine Glückspilze

18.02.2009, 05:35 Uhr

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

200 g Butter

200 g Mehl

1 Pck. Vanillin-Zucker

150 g Zucker

100 g gemahlene Mandeln

1 Ei (Gr. M)

ca. 200 g Puderzucker

2-3 EL Zitronensaft

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Zubereitung

Butter in Stücke schneiden. Butter, Mehl, Vanillin-Zucker, Zucker, Mandeln und Ei zuerst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen und Pilze (ca. 4 x 6 cm) ausstechen. Teigabschnitte wieder verkneten, ausrollen und ausstechen. Plätzchen auf 2-3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 8 Minuten backen. Plätzchen auskühlen lassen. Puderzucker in eine Schüssel sieben. Puderzucker und Saft zu einem dicken Guss verrühren. Guss halbieren und eine Hälfte rot einfärben. Pilze mit dem Guss bepinseln und ca. 30 Minuten trocknen lassen

1 1/4 Stunden Wartezeit

Nährwerte

Pro Stück

70 kcal
1 g Eiweiß
4 g Fett
8 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.