Kokoscreme mit Schneehaube
Zutaten
350 ml Milch
1 Pck. Puddingpulver Vanille (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
6-7 EL Zucker
1 Ei
1 Dose(n) (165 ml) Kokosmilch
2 EL Kokosraspel
5 EL Schlagsahne
150 g Zartbitter-Kuvertüre
Zubereitung
5 EL Milch, Puddingpulver und 3 EL Zucker verrühren. Ei trennen, Eiweiß kalt stellen.Rest Milch und Kokosmilch aufkochen. Puddingpulver einrühren, ca. 1 Minute köcheln. Eigelb unterrühren. Auskühlen lassen, dabei öfter umrühren
Kokosraspel anrösten. Sahne erwärmen. Kuvertüre hacken, darin bei milder Hitze unter Rühren schmelzen. Abkühlen lassen. Pudding durchrühren. Hälfte in 4 feuerfeste Schälchen verteilen. Kuvertüre, bis auf etwas, und Rest Puddingdaraufgeben
Eiweiß steif schlagen, dabei 3-4 EL Zucker einrieseln lassen. Kokos unterheben. Auf dem Pudding verteilen. Mit einem kleinen Gasbrenner oder unter dem Grill leicht bräunen. Rest Kuvertüre wieder erhitzen, die Creme damit verzieren
Zubereitungszeit ca. 45 Min
Nährwerte
Pro Person
- 493 kcal
- 10 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 64 g Kohlenhydrate
