Kresse-Cremesüppchen

Name: Kresse-Cremesüppchen
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: Kartoffeln: 1 kg; Zwiebel: 1; Butter oder Margarine: 1 EL; Gemüsebrühe (Instant): 1,25 l; Salz; Pfeffer; Brunnenkresse: 200 g; Weißwein: 75 ml; Schlagsahne: 100 g; Brunnenkresse und Chili-Fäden zum Garnieren

Zutaten

1 kg Kartoffeln
1 Zwiebel
1 EL Butter oder Margarine
1,25 l Gemüsebrühe (Instant)
Salz
Pfeffer
200 g Brunnenkresse
75 ml Weißwein
100 g Schlagsahne
Brunnenkresse und Chili-Fäden

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, waschen, vierteln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Fett schmelzen. Zwiebel und Kartoffeln darin andünsten. Mit Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Brunnenkresse putzen, waschen, gut abtropfen lassen. In die Suppe geben und pürieren. Mit Weißwein und Sahne verfeinern, nochmals abschmecken. Portionsweise mit frischer Kresse und Chili-Fäden garniert anrichten