Lachs & Ei mit Senf-Honig-Soße

Lecker

19.02.2009, 13:36 Uhr

Lachs & Ei mit Senf-Honig-Soße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 EL mittelscharfer Senf

4 TL flüssigen Honig

3 Stiele Dill

1 EL Crème fraîche

Salz, weißer Pfeffer

1-2 TL Öl

4 Eier (Gr. S)

4 Scheiben Toastbrot

4 Scheiben (à ca. 40 g)

Lachs

evtl. Zitronenscheiben

Dill zum Garnieren

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Zubereitung

Senf und Honig verrühren. Dill waschen, fein schneiden und unterrühren. Soße mit Crème fraîche verfeinern. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Öl erhitzen. Eier darin 2-3 Minuten zu Spiegeleiern braten, etwas salzen. Toast goldbraun rösten. Nach Belieben große Blüten ausstechen oder schneiden

Jeweils 1 Toast, 1 Scheibe Lachs und 1 Spiegelei mit etwas Senf-Honig-Soße anrichten. Mit Zitronenscheibe und Dill garnieren

Getränk: kühler Prosecco oder Sekt

Nährwerte

Pro Person

290 kcal
18 g Eiweiß
13 g Fett
24 g Kohlenhydrate

Lecker

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