Limettencreme mit Minzzucker

Name: Limettencreme mit Minzzucker
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten Für 4 Personen
Ingredients: Minze: 3–4 Stiel(e); Zucker: 3–5 gehäufte EL; Bio-Limette: 1; Magerquark: 250 g; Schmand oder: 250 g; Crème fraîche; Vanillinzucker: 1 Päckchen; kleine Orangenkekse: 20

Aus kochen & genießen 10/2011

Zutaten

3–4 Stiel(e) Minze
3–5 gehäufte EL Zucker
1 Bio-Limette
250 g Magerquark
250 g Schmand oder
Crème fraîche
1 Päckchen Vanillinzucker
20 kleine Orangenkekse

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Minze waschen, 4 kleine Stiele zum Verzieren beiseite legen. Übrige Blättchen abzupfen und mit 1–2 EL Zucker in einem Mörser zerstoßen. Limette waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Limette halbieren und auspressen.
2.: Quark mit Schmand, Vanillinzucker, Limettensaft und -schale glatt verrühren. Masse mit 2–3 EL Zucker abschmecken.
3.: Limettencreme, bis auf ca. 4 TL, in kleine Gläser füllen. Je 4 Orangenkekse daraufsetzen und mit Minzzucker bestreuen. Übrige Creme daraufklecksen und mit den übrigen Keksen und Minze verzieren.