Limettenquark-Dessert

Name: Limettenquark-Dessert Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 1 Pck. (300 g) tiefgefrorene Beeren-Mischung; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 4 Blatt weiße Gelatine; 2 Eier (Gr. M); 250 g Sahnequark (40% Fett i. Tr.); 3-4 TL Zucker; 6 EL Limettensaft; 200 g Schlagsahne; 1 Limette; 2 EL gehackte Pistazienkerne; etwas Minze

Lecker

Limettenquark-Dessert Rezept — Foto: Nüttgens

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4,0/5 (1)

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Pck. (300 g) tiefgefrorene Beeren-Mischung
1 Pck. Vanillin-Zucker
4 Blatt weiße Gelatine
2 Eier (Gr. M)
250 g Sahnequark (40% Fett i. Tr.)
3-4 TL Zucker
6 EL Limettensaft
200 g Schlagsahne
1 Limette
2 EL gehackte Pistazienkerne
etwas Minze

Zubereitung

Beeren mit Vanillin-Zucker bestreut auftauen lassen. Gelatine einweichen. Eier trennen. Eigelb, Quark, Zucker und Limettensaft glatt rühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unterrühren.

Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen und unter den Quark heben. Quark in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Beeren (bis auf 6 Stück) in Gläser füllen. Quark daraufspritzen. Limette so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird.

Dann die Limette in Scheiben schneiden. Quark mit Limettenscheiben, Beeren, Minze und gehackten Pistazien verzieren.