Maracuja-Fruchtgelee

Name: Maracuja-Fruchtgelee
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 10 Blatt Gelatine; 400 ml Maracujanektar; 100 ml trockener Weißwein; 200 g Zucker; 250 g Himbeeren; 50 g Puderzucker; 150 g Schlagsahne

Lecker

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

10 Blatt Gelatine

400 ml Maracujanektar

100 ml trockener Weißwein

200 g Zucker

250 g Himbeeren

50 g Puderzucker

150 g Schlagsahne

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Zubereitung

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nektar, Weißwein und Zucker aufkochen. Topf von der Herdplatte ziehen, kurz abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken und im heißen Nektar auflösen. Gelee in Förmchen (à ca. 125 ml Inhalt) füllen, abkühlen lassen und ca. 4 Stunden kalt stellen.

Himbeeren auftauen und durch ein Sieb streichen. Puderzucker unterrühren. Sahne steif schlagen, in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Geleeförmchen kurz in heißes Wasser tauchen und Gelee aus den Förmchen stürzen. Himbeermark, Gelee und Sahne anrichten.

Nährwerte

Pro Stück

470 kcal
7 g Eiweiß
12 g Fett
80 g Kohlenhydrate

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