Marinierter Spargel mit Erdbeersoße

Name: Marinierter Spargel mit Erdbeersoße
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 1 Person:
Ingredients: 250 g Spargel; Salz; 1/2 abgeriebene Schale und Saft von 1/2 kleinen unbehandelten Zitrone; 1 Messerspitze Chiliflocken; 1 TL Pfefferkörner; 250 g Erdbeeren; 1 TL Balsamico-Essig; weißer Pfeffer; 2 Scheiben (30 g) Lachsschinken; 1 Scheibe (30 g) Baguette-Brot; Majoran zum Garnieren

Gib die erste Bewertung ab!

Marinierter Spargel mit Erdbeersoße Rezept

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Kochen für Kinder: Knusper-Seelachs mit Senfsoße und Gemüse

Kochen für Kinder - die besten Kinderrezepte

Was koche ich heute Abend?

Wintergemüse - die besten Rezepte der Saison

Zutaten

250 g Spargel
Salz
1/2 abgeriebene Schale und Saft von 1/2 kleinen unbehandelten Zitrone
1 Messerspitze Chiliflocken
1 TL Pfefferkörner
250 g Erdbeeren
1 TL Balsamico-Essig
Pfeffer
2 Scheiben (30 g) Lachsschinken
1 Scheibe (30 g) Baguette-Brot
Majoran zum Garnieren

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Spargel waschen, schälen und die unteren holzigen Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Zitronenschale und Saft mit Chiliflocken, Salz und Pfefferkörner verrühren. Spargel abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Spargel auf eine Platte geben und mit der Marinade beträufeln. Abkühlen lassen. Erdbeeren putzen, waschen, ca. 1/3 der Erdbeeren vierteln und beiseite stellen. Restliche Erdbeeren mit Essig pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erdbeersoße über den Spargel geben, Erdbeerviertel darauf verteilen. Mit Lachsschinken und Brot servieren. Mit Majoran garnieren