Maultaschen-Salat - süß & deftig

Name: Maultaschen-Salat - süß & deftig
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Apfel; 150 g Ziegenweichkäse; 4 EL Apfelessig; 1/2 TL flüssiger Honig; 1/2 TL mittelscharfer Senf; 4 EL Öl; Salz, Pfeffer; 1 EL Butterschmalz; 2 Packungen schwäbische Maultaschen (à 300 g; Kühlregal); 200 g Feldsalat; 80 g Granatapfelkerne (Kühlregal); 50 g Rosinen

Aus LECKER 01/2024

Lecker

19.02.2024, 11:24 Uhr

Maultaschen-Salat süss & deftig Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Frisch und leicht trifft herzhaft und deftig: Mit gebratenen Maultaschen wird Feldsalat zum sättigenden Mittagessen - und das in gerade einmal 20 Minuten. Für extra Aroma sorgt würziger Ziegenkäse.

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Apfel

150 g Ziegenweichkäse

4 EL Apfelessig

½ TL flüssiger Honig

½ TL mittelscharfer Senf

4 EL Öl

Salz, Pfeffer

1 EL Butterschmalz

2 Packungen schwäbische Maultaschen (à 300 g; Kühlregal)

200 g Feldsalat

80 g Granatapfelkerne (Kühlregal)

50 g Rosinen

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Zubereitung

Apfel in dünne Spalten schneiden. Ziegenkäse in Scheiben schneiden. Essig, Honig und Senf verrühren. Öl darunterschlagen. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Maultaschen darin auf beiden Seiten goldbraun braten, mit Salat, Apfelspalten, Ziegenkäse, Granatapfelkernen und Rosinen anrichten. Vinaigrette darüberträufeln.

Nährwerte

Pro Portion

511 kcal
23 g Eiweiß
27 g Fett
42 g Kohlenhydrate

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Lecker

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