Mehrkornbrot belegt mit Schnitzeln

Name: Mehrkornbrot belegt mit Schnitzeln
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Scheiben:
Ingredients: 4 kleine Schweineschnitzel (à ca. 75 g); Salz; Pfeffer; 2 Eier (Größe M); 4 EL Mehl; 8 EL Paniermehl; 4 EL Butterschmalz; 1 rote Zwiebel; 50 g Gewürzgurken; 4 Scheiben Mehrkornbrot; 4 EL Senfcreme; Küchenpapier

Aus LECKER 20/2010

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Mehrkornbrot belegt mit Schnitzeln Rezept

Zutaten

4 kleine Schweineschnitzel (à ca. 75 g)
Salz
Pfeffer
2 Eier (Größe M)
4 EL Mehl
8 EL Paniermehl
4 EL Butterschmalz
1 rote Zwiebel
50 g Gewürzgurken
4 Scheiben Mehrkornbrot
4 EL Senfcreme
Küchenpapier

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eier in einem tiefen Teller verquirlen. Schnitzel nacheinander erst in Mehl, dann in Ei und Paniermehl wenden. Schmalz in einer Pfanne erhitzen und Schnitzel portionsweise von beiden Seiten je 3 Minuten braten. Auf Küchenpapier abtropfen und auskühlen lassen. Zwiebel schälen und in Ringe oder in Würfel schneiden. Gurken in Scheiben schneiden. Brotscheiben mit Senfcreme bestreichen, mit Schnitzel belegen und mit Zwiebel und Gurken garnieren
2.: Wartezeit ca. 10 Minuten