Miso-Suppe mit Tofu, Algen und Reis (Japanisches Frühstück)

Name: Miso-Suppe mit Tofu, Algen und Reis (Japanisches Frühstück) Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 5 g Wakame-Algen; 150 g Tofu; 1/2 Bund Schnittlauch; 1 l vegane Dashi-Brühe (z. B. der Rest von F47541); ca. 2 EL Miso-Paste; nach Belieben frischer gemahlener Szechuan-Pfeffer; 4 TL Sesam-Öl

Lecker

Miso-Suppe mit Tofu, Algen und Reis (Japanisches Frühstück) Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,8/5 (4)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Zutaten 4 Personen:

5 g Wakame-Algen
150 g Tofu
½ Bund Schnittlauch
1 l vegane Dashi-Brühe (z. B. der Rest von F47541)
ca. 2 EL Miso-Paste
nach Belieben frischer gemahlener Szechuan-Pfeffer
4 TL Sesam-Öl

Zubereitung

Wakame mit heißem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, abgießen, abtropfen lassen und kleinschneiden. Tofu würfeln. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden

Dashi-Brühe aufkochen, Wakame und Tofu zugeben, nochmals kurz aufkochen. Miso-Paste mit etwas heißer Brühe glatt rühren und unter die übrige Brühe rühren, aber nicht mehr kochen. Miso-Suppe nach Belieben mit etwas Pfeffer abschmecken, in Schüsseln anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und mit Öl beträufeln. Dazu schmeckt Basmati-Reis

Nährwerte

Pro Person

148 kcal
8 g Eiweiß
12 g Fett
3 g Kohlenhydrate

Rezepte Mahlzeit Frühstück Vegetarisch Vorspeisen Reis Japanische Rezepte

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