Nimm-mit-Nudelsalat mit Hähnchen

Name: Nimm-mit-Nudelsalat mit Hähnchen
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Hähnchenfilet; Salz und Pfeffer; 250 g Nudeln (z. B. Muschelnudeln); 75 g Rucola; 3 Gwürzgurken; 5 EL Pekanüsse; 3 Stangen Staudensellerie; 1 rote Zwiebel; 150 g Salatcreme; 150 g saure Sahne; 2-3 EL Weißweinessig

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Nimm-mit-Nudelsalat mit Hähnchen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Hähnchenfilet

Salz und Pfeffer

250 g Nudeln (z. B. Muschelnudeln)

75 g Rucola

3 Gwürzgurken

5 EL Pekanüsse

3 Stangen Staudensellerie

1 rote Zwiebel

150 g Salatcreme

150 g saure Sahne

2-3 EL Weißweinessig

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Zubereitung

Die Hähnchenfilets waschen und in siedendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Im Kochsud abkühlen lassen. Nudeln in 2–3 l kochendem Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen.

Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln. Gurken in Scheiben schneiden. Nüsse grob hacken. Sellerie putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.

Salatcreme, saure Sahne und Essig verrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchen aus dem Kochsud nehmen, in Stücke zupfen. Mit den vorbereiteten Salatzutaten sowie dem Dressing mischen und nochmals abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

570 kcal
36 g Eiweiß
24 g Fett
52 g Kohlenhydrate

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