Ofenkoteletts mit Pilz-Tomatensoße und Bandnudeln
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Deftig und flott: Die Koteletts schmoren im Ofen, die Nudeln garen von allein und Sie haben Zeit für die Zubereitung der Soße.
Zutaten
500 g Champignons
1 Bund Lauchzwiebeln
4 Schweinenackenkoteletts (à ca. 200 g)
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
370 g dünne Bandnudeln (Tagliatelle)
Cayennepfeffer
1 Packung (à 400 g)stückige Tomaten
5 EL Schlagsahne
Zucker
Zubereitung
Champignons putzen, waschen und halbieren. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Koteletts waschen und trocken tupfen.
Für die Koteletts: Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Koteletts darin von beiden Seiten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine ofenfeste Form legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 100 °C/Umluft: 75 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten weitergaren.
Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Champignons im heißen Bratfett kräftig anbraten. Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Alles mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Tomaten einrühren, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Sahne einrühren und die Soße mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Nudeln abgießen. Mit Koteletts und Soße anrichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 840 kcal
- 45 g Eiweiß
- 40 g Fett
- 69 g Kohlenhydrate
