Oliven-Gorgonzola-Pop-Overs

Name: Oliven-Gorgonzola-Pop-Overs
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 12 Stück:
Ingredients: 15 g Butter; 2 Eier (Gr. M); 1/4 l Milch; Salz; 125 g Mehl; 100 g Oliven (ohne Stein; z. B. Kalamata); 50 g Gorgonzolakäse

Aus LECKER-Sonderheft 4/2014

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Zutaten

15 g Butter
2 Eier (Gr. M)
1/4 l Milch
Salz
125 g Mehl
100 g Oliven (ohne Stein; z. B. Kalamata)
50 g Gorgonzolakäse

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Backofen vorheizen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Pop-over-Blech einölen und im Ofen vorheizen.
2.: Für die Füllung Oliven abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Käse in 12 Stücke zupfen.
3.: Für den Teig Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eier, Milch und 1⁄2 TL Salz mit einem Schneebesen kurz verrühren. Butter unterrühren.
4.: Mehl auf einmal zugeben und zügig unterrühren, bis der Teig gerade so eben klümpchenfrei ist. Dann den Teig in einen Behälter mit Gießtülle (z. B. Messbecher) füllen.
5.: Heißes Blech aus dem Ofen nehmen. Sofort jede Mulde zu 1⁄3 mit Teig füllen. Oliven und Käse darauf verteilen. Rest Teig daraufgießen. Sofort im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Dann Temperatur reduzieren (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s.
6.: Hersteller). 10–12 Minuten weiterbacken. Warm servieren.