Orangencreme

Name: Orangencreme
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: ca. 5 Orangen; 6 Blatt weiße Gelatine; 500 g Magerquark; 100 g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 1/4 TL Zimt; 200 g Schlagsahne; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 1 EL Pistazienkerne; 4 Kirschhälften

Lecker

02.03.2009, 10:39 Uhr

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5,0

25 Min.

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

ca. 5 Orangen

6 Blatt weiße Gelatine

500 g Magerquark

100 g Zucker

1 EL Zitronensaft

¼ TL Zimt

200 g Schlagsahne

1 Pck. Vanillin-Zucker

1 EL Pistazienkerne

4 Kirschhälften

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Zubereitung

Orangen waschen. 4 Scheiben einer Orange zum Verzieren beiseite legen. Rest dieser Orange und eine weitere so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen anschließend in Scheiben schneiden.

Restliche Orangen auspressen. 225 ml Saft abmessen. Gelatine darin einweichen. Quark und Zucker verschlagen. Mit Zitronensaft und Zimt abschmecken. Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen. Orangensaft lauwarm erhitzen, bis die Gelatine geschmolzen ist.

Unter die Quarkcreme rühren. Kalt stellen, bis sie fest zu werden beginnt. Sahne unterheben. Geschälte Orangenscheiben und Quarkcreme in Gläser füllen. Nochmals ca. 30 Minuten kalt stellen. Kandierte Kirschen hacken.

Quarkcreme mit ungeschälten Orangenscheiben, Pistazien und Kirschen verziert servieren.

Nährwerte

Pro Person

460 kcal
23 g Eiweiß
18 g Fett
48 g Kohlenhydrate

Lecker

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