Pasta mit Parmesanbutter und Erbsen

Name: Pasta mit Parmesanbutter und Erbsen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Spaghetti; Salz und grober Pfeffer; 100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück); 1 Knoblauchzehe; 4 Eier (Gr. M); 3-4 EL Butter; 200 g TK-Erbsen; Basilikum zum Garnieren

Aus LECKER 4/2009

Lecker

Pasta mit Parmesanbutter und Erbsen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Pastasalat Chicken-Avo-Style Rezept - Foto: Image Professionals

Pastasalat mit Hähnchen und Guacamole

40 Min.

Pesto-Lachs aus dem Ofen

30 Min.

15. Oktober 2024

Orzotto mit Tomaten und Spinat

Mit diesem einfachen wie raffinierten Rezept zauberst du mediterranes Comfort Food auf den Teller!

30 Min.

Blitz-Pasta in 10 Minuten - Top 5 Rezepte

Turbo-Talent Moe zeigt uns richtig leckere Pasta-Rezepte, für die du nur 10 Minuten in der Küche stehen musst - und trotzdem schmeckt's nie langweilig!

08. Oktober 2024

Pilz-Carbonara mit Spinat

Mmh, wie cremig ist die denn? Unsere Carbonara-Variante mit Champignons und frischem Blattspinat ist eine köstliche vegetarische Alternative zum Original.

10 Min.

Birnen-Pasta mit Radicchio

25 Min.

4,7 (3)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Spaghetti

Salz und grober Pfeffer

100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

1 Knoblauchzehe

4 Eier (Gr. M)

3-4 EL Butter

200 g TK-Erbsen

Basilikum zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Nudeln in 3–4 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Parmesan reiben. Knoblauch schälen und fein hacken. Eier in kochendem Wasser ca. 5 Minuten wachsweich kochen.

Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Knoblauch darin andünsten. 5–6 EL Nudelwasser zugeben. Nudeln abgießen. Mit gefrorenen Erbsen und 3/4 Parmesan in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Alles gut mischen und unter Rühren 2–3 Minuten braten.

Inzwischen die Eier abschrecken und schälen. Nudeln auf vier Tellern anrichten. Mit Rest Parmesan bestreuen, die Eier darauflegen. Etwas aufreißen, sodass das Eigelb herausläuft. Mit Basilikum garnieren.