Penne mit Tomaten-Möhren-Soße

Name: Penne mit Tomaten-Möhren-Soße
Cook time: 35 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: mittelgroße Zwiebeln: 2; Knoblauchzehe: 1; Möhren: 2-3 (ca. 150 g); Butter: 1 EL (20 g); Tomaten: 1 Dose(n) (425 ml); Nudeln (z. B. Penne): 400 g; Salz, weißer Pfeffer; mittelgroße Tomate: 1; Basilikum: 4 Stiel(e); Schlagsahne: 200 g

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Zutaten

2 mittelgroße Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2-3 (ca. 150 g) Möhren
1 EL (20 g) Butter
1 Dose(n) (425 ml) Tomaten
400 g Nudeln (z. B. Penne)
Salz, weißer Pfeffer
1 mittelgroße Tomate
4 Stiel(e) Basilikum
200 g Schlagsahne

Zubereitung

35 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln und evtl. Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren putzen, waschen, bis auf eine grob zerkleinern
2.: Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Möhrenstücke und evtl. Knoblauch darin andünsten. Die Dosentomaten mit Saft in den Topf geben, aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen
3.: Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Tomate putzen, waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Übrige Möhre ebenfalls fein würfeln. Basilikum waschen und die Blättchen abzupfen
4.: Das Tomaten-Möhren-Gemisch im Topf pürieren. Sahne und Basilikum unterrühren und kurz köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
5.: Nudeln abgießen und mit Soße anrichten. Möhren und Tomatenwürfel drüberstreuen
6.: Getränk: kühler Weißwein