Petti di Pollo

Lecker

04.03.2009, 13:11 Uhr

Petti di Pollo Rezept — Foto: Neckermann

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Champignons

500 g Tomaten

2 Knoblauchzehen

2 Zwiebeln

4 Hähnchenbrüste (mit Haut, auf Knochen; à 300 g)

Salz

2-3 EL Öl

¼ l Weißwein

weißer Pfeffer

Pfeffer

Bestreuen

Petersilie zum Bestreuen

Zubereitung

1

Champignons putzen, waschen und halbieren. Tomaten waschen, in Spalten schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Zwiebeln schälen, fein hacken. Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit Salz würzen.

2

Im heißen Öl goldbraun anbraten. Knoblauch und Zwiebeln kurz im Bratfett andünsten. Mit Wein ablöschen. Gemüse und Hähnchen mit der Flüssigkeit in eine ofenfeste Form füllen. 1/2 Liter Wasser angießen.

3

Mit Salz und gemahlenem Pfeffer würzen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten schmoren. Nochmals abschmecken und mit grobem Pfeffer und gehackter Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte

Pro Person

410 kcal

Lecker

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