Pfannkuchen mit Erdbeeren und Eis

2
(1) 2 Sterne von 5

Zutaten

Für  Personen
  • 500 g   Erdbeeren  
  • 2 EL   Zucker  
  • 2 EL   Erdbeer-Likör  
  • 250 g   Mehl  
  • 3/8 l   Milch  
  • 2 EL   Mineralwasser  
  • 4   Eier  
  •     Salz  
  • 4 EL   gemahlene Pistazien  
  •     einige Tropfen Bittermandel-Aroma  
  • 40 g   Butter oder Margarine  
  • 2 EL   Puderzucker  
  • 4   Kugeln Vanille-Eis (à ca. 70 g) 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden. Mit Zucker und Likör vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Mehl, Milch, Mineralwasser, Eier, Salz verrühren. 3 Esslöffel Pistazien und Bittermandel-Aroma unterrühren. Jeweils etwas Fett in einer Pfanne schmelzen. Aus dem Teig 8 hauchdünne Pfannkuchen goldgelb ausbacken. Zwischendurch wenden. Pfannkuchen mit Erdbeeren und je einer Kugel Eis anrichten. Mit Puderzucker bestäuben und restlichen Pistazien bestreuen
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Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 720 kcal
  • 3020 kJ
  • 22 g Eiweiß
  • 29 g Fett
  • 82 g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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