Pfannkuchen mit Erdbeeren und Eis

Name: Pfannkuchen mit Erdbeeren und Eis
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Frankreich
Ingredients: Erdbeeren: 500 g; Zucker: 2 EL; Erdbeer-Likör: 2 EL; Mehl: 250 g; Milch: 3/8 l; Mineralwasser: 2 EL; Eier: 4; Salz; gemahlene Pistazien: 4 EL; einige Tropfen Bittermandel-Aroma; Butter oder Margarine: 40 g; Puderzucker: 2 EL; Kugeln Vanille-Eis (à ca. 70 g): 4

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Pfannkuchen mit Erdbeeren und Eis Rezept

Zutaten

500 g Erdbeeren
2 EL Zucker
2 EL Erdbeer-Likör
250 g Mehl
3/8 l Milch
2 EL Mineralwasser
4 Eier
Salz
4 EL gemahlene Pistazien
einige Tropfen Bittermandel-Aroma
40 g Butter oder Margarine
2 EL Puderzucker
4 Kugeln Vanille-Eis (à ca. 70 g)

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Erdbeeren waschen, putzen und kleinschneiden. Mit Zucker und Likör vermischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Mehl, Milch, Mineralwasser, Eier, Salz verrühren. 3 Esslöffel Pistazien und Bittermandel-Aroma unterrühren. Jeweils etwas Fett in einer Pfanne schmelzen. Aus dem Teig 8 hauchdünne Pfannkuchen goldgelb ausbacken. Zwischendurch wenden. Pfannkuchen mit Erdbeeren und je einer Kugel Eis anrichten. Mit Puderzucker bestäuben und restlichen Pistazien bestreuen