Pizzette caprese verde

Name: Pizzette caprese verde
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Zucchini; 1 Pck. (à 260 g) Flammkuchenteig (ca. 40 x 24 cm; Kühlregal); 4 EL grünes Pesto (Glas); 2 EL Öl; 2 Stiel/e Basilikum; 250 g Mozzarella

Aus LECKER 5/2017

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

1 Zucchini
Salz, Pfeffer
1 Pck. (à 260 g) Flammkuchenteig (ca. 40 x 24 cm; Kühlregal)
4 EL grünes Pesto (Glas)
2 EL Öl
2 Stiel/e Basilikum
250 g Mozzarella
Backpapier

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). Zucchini waschen, putzen, längs in dünne Scheiben hobeln. Leicht mit Salz bestreuen.
2.: Teig quer in 4 Streifen (à ca. 10 cm) schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit je 1 EL Pesto bestreichen. Ca. 10 Minuten backen.
3.: Inzwischen Zucchini abtupfen, im heißen Öl kurz in einer Pfanne braten. Basilikum grob zerzupfen. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Mit Zucchini auf den Streifen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.