Protein-Salat „Thunfisch meets Kichererbse“

Aus LECKER 10/2023

13.11.2023, 12:21 Uhr

Protein-Salat „Thunfisch meets Kichererbse“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Thunfisch und Kichererbsen liefern ordentlich Eiweiß, während Tomaten, Zwiebeln und Basilikum für jede Menge Frische sorgen. Eine gesunde Kombo fürs Mittagessen!

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kirschtomaten

2 rote Zwiebeln

2 Dosen (à 425 ml) Kichererbsen

2 Dosen (à 185 g) Thunfisch naturell

2 Avocados

Saft von 2 Zitronen

Salz, Pfeffer

4-5 EL Olivenöl

6 Stiele Basilikum

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Zubereitung

Tomaten waschen und halbieren. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Kichererbsen und Thunfisch abtropfen. Avocados halbieren, entkernen und Fruchtfleisch herauslösen. In Würfel schneiden. Alles in einer Schüssel mischen.

Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Öl unterschlagen. Basilikum waschen, Blätter abzupfen. Alles unter den Salat heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwerte

Pro Portion

649 kcal
44 g Eiweiß
31 g Fett
47 g Kohlenhydrate

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