Putenschaschlik mit Ofenkartoffeln

Name: Putenschaschlik mit Ofenkartoffeln
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 große Kartoffeln (à ca. 250 g); 2-3 EL Salz; 250 g Putenbrust; 40 g geräucherter, durchwachsener Speck; 2 Paprikaschoten; 2 Zucchini; 2 Zwiebeln; 1 Stiel Rosmarin; 1 Knoblauchknolle (od. 2 geschälte Zehen); 4 EL Olivenöl; 4 Peperoni; Salz; Pfeffer; 400 g Sour Cream; Kräuter zum Garnieren

Lecker

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 große Kartoffeln (à ca. 250 g)

2-3 EL Salz

250 g Putenbrust

40 g geräucherter, durchwachsener Speck

2 Paprikaschoten

2 Zucchini

2 Zwiebeln

1 Stiel Rosmarin

1 Knoblauchknolle (od. 2 geschälte Zehen)

4 EL Olivenöl

4 Peperoni

Salz

Pfeffer

400 g Sour Cream

Kräuter zum Garnieren

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Zubereitung

Kartoffeln waschen und in lange Spalten schneiden. Auf ein mit grobem Salz bestreutes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten garen.

Inzwischen Putenbrust waschen, trocken tupfen, in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Speck in etwas dickere Scheiben schneiden. Paprika und Zucchini putzen, waschen, in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und halbieren.

Abwechselnd auf Spieße stecken, kleine Zweige Rosmarin dazwischenlegen. Knoblauch halbieren. Öl erhitzen. Knoblauch und Peperoni darin kurz anbraten, beiseite nehmen. Spieße im Bratfett unter Wenden 5-7 Minuten braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Spieße und Sour Cream mit frischen Kräutern garniert servieren.