Putenschaschlik mit Ofenkartoffeln

Name: Putenschaschlik mit Ofenkartoffeln
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 große Kartoffeln (à ca. 250 g); 2-3 EL grobes Salz; 250 g Putenbrust; 40 g geräucherter durchwachsener Speck; 2 bunte Paprikaschoten; 2 Zucchini; 2 Zwiebeln; 1 Stiel Rosmarin; 1 frische Knoblauchknolle (od. 2 geschälte Zehen); 4 EL Olivenöl; 4 Peperoni; Salz; Pfeffer; 400 g Sour Cream; Kräuter zum Garnieren

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Putenschaschlik mit Ofenkartoffeln Rezept

Zutaten

4 große Kartoffeln (à ca. 250 g)
2-3 EL grobes Salz
250 g Putenbrust
40 g geräucherter durchwachsener Speck
2 bunte Paprikaschoten
2 Zucchini
2 Zwiebeln
1 Stiel Rosmarin
1 frische Knoblauchknolle (od. 2 geschälte Zehen)
4 EL Olivenöl
4 Peperoni
Salz
Pfeffer
400 g Sour Cream
Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und in lange Spalten schneiden. Auf ein mit grobem Salz bestreutes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten garen.
2.: Inzwischen Putenbrust waschen, trocken tupfen, in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Speck in etwas dickere Scheiben schneiden. Paprika und Zucchini putzen, waschen, in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und halbieren.
3.: Abwechselnd auf Spieße stecken, kleine Zweige Rosmarin dazwischenlegen. Knoblauch halbieren. Öl erhitzen. Knoblauch und Peperoni darin kurz anbraten, beiseite nehmen. Spieße im Bratfett unter Wenden 5-7 Minuten braten.
4.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Spieße und Sour Cream mit frischen Kräutern garniert servieren.