Putenschaschlik mit Ofenkartoffeln
Zutaten
Personen
- 4 große Kartoffeln (à ca. 250 g)
- 2-3 EL Salz
- 250 g Putenbrust
- 40 g geräucherter, durchwachsener Speck
- 2 Paprikaschoten
- 2 Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 1 Stiel Rosmarin
- 1 Knoblauchknolle (od. 2 geschälte Zehen)
- 4 EL Olivenöl
- 4 Peperoni
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Sour Cream
- Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
1
Kartoffeln waschen und in lange Spalten schneiden. Auf ein mit grobem Salz bestreutes Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 15 Minuten garen.
2
Inzwischen Putenbrust waschen, trocken tupfen, in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Speck in etwas dickere Scheiben schneiden. Paprika und Zucchini putzen, waschen, in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und halbieren.
3
Abwechselnd auf Spieße stecken, kleine Zweige Rosmarin dazwischenlegen. Knoblauch halbieren. Öl erhitzen. Knoblauch und Peperoni darin kurz anbraten, beiseite nehmen. Spieße im Bratfett unter Wenden 5-7 Minuten braten.
4
Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln, Spieße und Sour Cream mit frischen Kräutern garniert servieren.
Nährwerte
Pro Person
- 806 kcal
- 28 g Eiweiß
- 52 g Fett
- 55 g Kohlenhydrate
