Raclette-Auflauf mit Brot-Crunch

Aus LECKER 1/2022

Raclette-Auflauf mit Brot-Crunch Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Beim Raclette wurde doch mal wieder zu viel eingekauft? Praktisch! Aus Brot, Käse und Schinken lässt sich nämlich dieser knusprig-herzhafte Auflauf zaubern.

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Stangen Porree (Lauch)

1 Zwiebel

400 g Bauernbrot

200 g Raclettekäse (Stück)

2 EL Butter

2 EL Öl

Salz

Pfeffer

100 g Schwarzwälder Schinken (in Scheiben)

4 Halme Schnittlauch

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Zubereitung

Porree waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Brot in Würfel schneiden. Käse grob reiben. Butter in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen. Brotwürfel darin unter Wenden goldbraun rösten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Öl im Bratfett erhitzen. Porree und Zwiebel darin andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brotwürfel und Schinken zum Porree in die Pfanne geben und alles vermengen (alternativ alles in einer großen Auflaufform vermengen). Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 10 Minuten überbacken.

Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

616 kcal
21 g Eiweiß
34 g Fett
56 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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