Ratzfatz gefüllte Paprika mit Hack und Kichererbsen

Aus LECKER 9/2017

30.09.2017, 00:00 Uhr

Ratzfatz gefüllte Paprika mit Hack und Kichererbsen Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Während die Paprika im Ofen gart wird das Hack angebraten - das spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch für tolle Röstaromen. Unkompliziert und so lecker!

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3,8 (112)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot)

1 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen

2 Knoblauchzehen

2 Zwiebeln

3 EL Olivenöl

500 g Rinderhack

½ Bund Petersilie

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

1 EL Harissa (arabische Gewürzpaste; Tube)

Salz

Pfeffer

gemahlener Kreuzkümmel

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Paprika halbieren, entkernen, waschen und auf ein Backblech legen. Im heißen Ofen 15–20 Minuten backen.

Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken. Mit Kichererbsen, Tomaten und Harissa unters Hack mischen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Hack in die Paprikas füllen. Dazu passen Tsatsiki und Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Portion

490 kcal
34 g Eiweiß
28 g Fett
23 g Kohlenhydrate

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