Ratzfatz gefüllte Paprika mit Hack und Kichererbsen

Aus LECKER 9/2017
  • Zubereitungszeit:
    25 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Personen

4 Paprikaschoten (z. B. gelb und rot)

1 Dose(n) (à 425 ml) Kichererbsen

2 Knoblauchzehen

2 Zwiebeln

3 EL Olivenöl

500 g Rinderhack

½ Bund Petersilie

1 Dose (425 ml)stückige Tomaten

1 EL Harissa (arabische Gewürzpaste; Tube)

Salz

Pfeffer

gemahlener Kreuzkümmel

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Zubereitung

1

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Paprika halbieren, entkernen, waschen und auf ein Backblech legen. Im heißen Ofen 15–20 Minuten backen.

2

Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Knoblauch und Zwiebeln schälen, fein hacken. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken. Mit Kichererbsen, Tomaten und Harissa unters Hack mischen, aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Hack in die Paprikas füllen. Dazu passen Tsatsiki und Fladenbrot.

Nährwerte

Pro Portion

  • 490 kcal
  • 34 g Eiweiß
  • 28 g Fett
  • 23 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

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