Gazpacho Rezepte

Die Gazpacho ist eine spanische Gemüsesuppe, die man kalt genießt. Deshalb ist sie das perfekte Essen für heiße Sommertage.

Nach Originalrezept wird die Gazpacho aus pürierten Tomaten und Paprika zubereitet. Zum Würzen kommen Knoblauch, Rotweinessig und frische Kräuter hinein. Eine Besonderheit ist das eingeweichte Weiß- oder Toastbrot, das zusätzlich unter das Gemüse gemixt wird. Vor dem Servieren bekommt die Gazpacho ein Topping aus Gemüsewürfeln und Olivenöl.

Sommersuppe: Couscoussuppe - Foto: Are Media Syndication

Sommersuppen - warme und kalte Rezepte

Fruchtig, würzig oder cremig-leicht? Unsere Suppen-Rezepte von Gazpacho bis Zucchinisuppe musst du probieren!

Gazpacho-Rezepte in köstlichen Variationen

Neben der klassischen Zubereitung lässt sich die Gazpacho ganz vielfältig variieren. Dann spielen statt der gewohnten Zutaten zum Beispiel Gurken, Mais oder Wassermelone die Hauptrolle. Und auch die Farbe wechselt die Gazpacho von Zeit zu Zeit. Dann kommen gelbe Tomaten und Paprika ins Spiel. Für eine weiße Gazpacho-Variante wird Milch mit Mandeln und Honigmelone püriert. Lass dich von unseren Rezepten inspirieren!

Avocado-Gazpacho

Gar nicht schlimm, wenn man hier mal etwas tiefer ins Glas schaut – also dann, Stößchen!

20 Min.

Melonen-Tomaten-Gazpacho

25 Min.

Spicy Gemüse-Gazpacho

aus fix gemixter Tomate, Paprika und Gurke.

30 Min.

19. Juni 2023

Gurken-Gazpacho mit Brathähnchen-Topping

Wenn die Hitze zuschlägt, kommt unsere erfrischende Gurken-Gazpacho mit blitzschnellem Brathähnchen-Topping gerade recht! Ein leichtes und köstliches Gericht, welches vorzugsweise auf dem sonnigen Balkon genossen wird.

30 Min.

Rote Gazpacho „Strawberry meets Tomato“

Wir lieben diese rot glänzenden Sommerboten, alle beide – dazu noch Gurke und Basilikum. So wird das kalte Süppchen zum frischen Kickstarter für einen langen, gemütlichen Abend.

2,0

30 Min.

Gazpacho „Sommerglück“

Wir starten mit einem leichten andalusischen Süppchen in den Abend und bringen unseren Freunden einen spanischen Ausruf bei: „qué guay.“ Heißt: „wie cool.“ Einmal alle laut nachsprechen, dann loslöffeln.

4,3

50 Min.

Everybody’s Darling Tomaten-Erdbeer-Gazpacho

20 Min.

Beeren-Gazpacho mit Crème-fraîche-Topping

Eine Haube, so weiß wie Schnee, und vom Löffeln bekommen wir Lippen, so rot wie reife Sommerfrüchte … Klingt märchenhaft und schmeckt auch so!

25 Min.

06. Juli 2023

Gelassene Gazpacho

Sommerliche Erfrischung gefällig? Unsere schnelle, gelbe Gazpacho aus weißen Bohnen, gelber Paprika, Mais und Limette sorgt für einen kühlen Kopf.

30 Min.

Grüne Gazpacho mit Krabben

Wir könnten ewig zuschauen, wie sich diese Vitaminbombe im Mixer in eine aromatische Kaltschale verwandelt. Schon ordentlich durchgerüttelt? Ach was, eine Runde geht noch!

5,0

35 Min.

Grüne Gazpacho mit Karacho

30 Min.

Gechillte Rote-Bete-Gazpacho

Egal ob Sie die Suppe mit Meerrettich, Apfel und Crème fraîche vor oder nach zwölf servieren: Cool ist sie immer

4,0

20 Min.

Virgin-Mary-Gazpacho

Extrawürzige Gemüsesuppe mit spritzigem Limettensaft, roter Peperoni und einem anständigen „Schuss“ Mayo

25 Min.

30. Juli 2019

Gazpacho „Viva España“

Das kalte Süppchen ist nicht umsonst das spanische Nationalgericht des Sommers: Bei unserem Rezept entlockt dir außerdem das Topping ein feuriges: "Olé!".

3,9

45 Min.

Honigmelonen-Gazpacho

3,0

10 Min.

Erdbeer-Gurken-Gazpacho und herzhafte Erdbeer-Spargel-Quiche

5,0

40 Min.

Pfirsich-Gazpacho

„So taufrisch, wie die aussieht, ist sie nie im Leben gekocht …“ – Stimmt, sondern samtig püriert und direkt aus dem Kühlschrank serviert. Da schmeißt sich das Röstbrot mit Ziegenfrischkäse sofort ran an die Suppe

30 Min.

Gazpacho „Orange“ mit Ingwerschaum und Paprikapesto

Der kalte Klassiker aus Andalusien zeigt sich auf dem Suppenteller ganz neu in leuchtendem Orange aus Paprika und Möhren – sozusagen Sonne zum Löffeln.

5,0

75 Min.