Honigmelonen-Gazpacho
Zutaten
Personen
1 große Honigmelone
2 Bio-Zitronen
4 TL Honig
Schritt 1
Melone schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Zitronen heiß abwaschen, trocken reiben und Schale fein abreiben. Zitrone halbieren und Saft auspressen.
Schritt 2
Melone, Zitronensaft- und schale und 2 EL Honig im Standmixer fein mixen. Suppe ca. 2 Stunden kalt stellen.
Schritt 3
Suppe in Gläsern anrichten und mit übrigem Honig garnieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 210 kcal
- 2 g Eiweiß
- 1 g Fett
- 44 g Kohlenhydrate