Röstpaprika-Kartoffelstampf
Aus LECKER-Sonderheft 2/2015
Zutaten
Personen
800 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
Pfeffer
100 g Röstpaprika (Glas)
150 ml heiße Milch
30 g Butter
1 TL Curry
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Zubereitung
1
Kartoffeln schälen und waschen. Zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Röstpaprika mit einem Stabmixer pürieren. Kartoffeln abgießen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dabei Milch und Butter in Stückchen unterarbeiten.
2
Paprikapüree unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Nährwerte
Pro Person
- 200 kcal
- 5 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 26 g Kohlenhydrate