Röstpaprika-Kartoffelstampf

Name: Röstpaprika-Kartoffelstampf
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g mehligkochende Kartoffeln; Salz; Pfeffer; 100 g Röstpaprika (Glas); 150 ml heiße Milch; 30 g Butter; 1 TL Curry

Lecker

Röstpaprika-Kartoffelstampf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (1)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

800 g mehligkochende Kartoffeln

Salz

Pfeffer

100 g Röstpaprika (Glas)

150 ml heiße Milch

30 g Butter

1 TL Curry

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Zubereitung

Kartoffeln schälen und waschen. Zugedeckt in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Röstpaprika mit einem Stabmixer pürieren. Kartoffeln abgießen. Mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, dabei Milch und Butter in Stückchen unterarbeiten.

Paprikapüree unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.

Nährwerte

Pro Person

200 kcal
5 g Eiweiß
8 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 2/2015

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