Rot-weißer Bohnensalat

Name: Rot-weißer Bohnensalat
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 10–12 Personen:
Ingredients: 2 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen; 2 Dose(n) (à 425 ml) weiße Bohnen; 3 Zwiebeln; 1 kg Tomaten; 8 Stiel(e) Thymian; 2 Bund Schnittlauch; 1 Knoblauchzehe; 175 ml weißer Balsamico-Essig; Salz, Pfeffer; 2–3 TL Zucker; 8 EL Olivenöl; etwas Tabasco; 1 Dose(n) (185 g) Thunfischfilets in Öl; 150 g Joghurtsalatcreme; 100 g saure Sahne

Aus kochen & genießen 1/2014

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Zutaten

2 Dose(n) (à 425 ml) Kidneybohnen
2 Dose(n) (à 425 ml) weiße Bohnen
3 Zwiebeln
1 kg Tomaten
8 Stiel(e) Thymian
2 Bund Schnittlauch
1 Knoblauchzehe
175 ml weißer Balsamico-Essig
Salz, Pfeffer
2–3 TL Zucker
8 EL Olivenöl
Tabasco
1 Dose(n) (185 g) Thunfischfilets in Öl
150 g Joghurtsalatcreme
100 g saure Sahne

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Bohnen kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Tomaten putzen, waschen und klein schneiden. Kräuter waschen und trocken schütteln. Thymian abzupfen, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
2.: Für die Marinade Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit Essig, 1 gestrichenen TL Salz, 1⁄2 TL Pfeffer und Zucker gut verrühren. Öl darunterschlagen. Mit den vorbereiteten Zutaten mischen und mit etwas Tabasco abschmecken.
3.: Thunfisch gut abtropfen lassen. Mit Salatcreme und saurer Sahne fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnensalat mit Thunfischcreme anrichten.