Rotbarsch in Eihülle

Name: Rotbarsch in Eihülle
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Packung (450 g) tiefgekühlte Erbsen und Karotten; 4 (à 150 g) Rotbarschfilets; Saft von 1/2 Zitrone; 4 EL Mehl; Salz; weißer Pfeffer; 1 Ei (Gr. M); 50 g Butter oder Margarine; 2 Tasse(n) Flocken-Püree (mit Milch); geriebene Muskatnuss; 1 mittelgroße Zwiebel; 1 Bund Schnittlauch; 1 Zitrone zum Garnieren

Lecker

03.03.2009, 16:39 Uhr

Rotbarsch in Eihülle Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Rasanter Rotbarsch auf Paprikagemüse

3,9

25 Min.

04. Juni 2017

Rotbarschfilet auf Ofengemüse mit Minzdip

Leckeres und figurbewusstes Sonntagsessen: Um Kalorien zu sparen, braten wir den Fisch ohne Panade und bestreuen ihn mit Knusperkernen. Traumhaft!

3,0

60 Min.

Rotbarschfilet auf Ofengemüse mit Minzdip

2,5

60 Min.

Rotbarsch mit Kräuterhaube zu Pilzrisotto

5,0

45 Min.

Rotbarsch all'italiana

5,0

40 Min.

Rotbarsch auf Gemüsebett im Pergament

3,3

40 Min.

3,8 (4)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Packung (450 g) tiefgekühlte Erbsen und Karotten

4 (à 150 g) Rotbarschfilets

Saft von ½ Zitrone

4 EL Mehl

Salz

weißer Pfeffer

1 Ei (Gr. M)

50 g Butter oder Margarine

2 Tasse(n) Flocken-Püree (mit Milch)

geriebene Muskatnuss

1 mittelgroße Zwiebel

1 Bund Schnittlauch

1 Zitrone zum Garnieren

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

625 ml Wasser aufkochen. Tiefgefrorenes Gemüse zugeben und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf garen. Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. Mehl mit Salz und Pfeffer würzen. Ei in einem Teller verschlagen. Fischfilets zunächst im Mehl und dann im Ei wenden. Fett in einer großen Pfanne erhitzen und die Fischfilets darin ca. 3 Minuten je Seite goldbraun braten. Kartoffelpüreepulver in das Gemüse einrühren und mit Salz und Muskat abschmecken. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Fischfilets aus der Pfanne nehmen. Zwiebelringe kurz im Bratfett andünsten. Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Kartoffelpüree und Fischfilets auf Tellern anrichten. Zwiebelringe und Schnittlauch darübergeben. Mit Zitrone garnieren

kJ/ kcal

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.