Rustikaler Schaschliktopf mit Kabanossi

Aus kochen & genießen 10/2016

05.09.2017, 00:00 Uhr

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3,8 (24)

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Zubereitungszeit:
180 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ¼ kg ausgelöster Schweinenacken

300 g Kabanossi

4 Salsicce (à 90 g; italienische Fenchelbratwürste)

3 Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

je 2 gelbe und rote Paprikaschoten

700 g Tomaten

2 TL Salz

1 TL, geh. Pfeffer

2 TL Edelsüßpaprika

5 TL Gemüsebrühe (instant)

500 ml Schaschliksoße (Flasche)

100 g Schlagsahne

3 Stiele Petersilie

200 g Sour Cream

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Zubereitung

Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. Kabanossi in Scheiben schneiden. Brät der Salsicce als Klößchen aus der Haut drücken. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Spalten schneiden, Knoblauch hacken. Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden.

Alles in einem großen Bräter mit Salz, Pfeffer und Edelsüßpaprika mischen. Brühe in 1,25 l heißem Wasser auflösen. Schaschliksoße, Sahne und Brühe in den Topf gießen und alles kurz verrühren. Zugedeckt im heißen Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 2 1⁄2 Stunden garen.

Petersilie waschen und grob hacken. Sour Cream und Petersilie verrühren. Mit Brot zum Schaschliktopf reichen.

Nährwerte

Pro Portion

570 kcal
37 g Eiweiß
40 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.