Sahnekürbis vom Blech

Name: Sahnekürbis vom Blech
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg); 500 g kleine Kartoffeln; 1/2 Bund Thymian; 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse; 400 g Schlagsahne; Salz und Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 12 Kirschtomaten

Aus LECKER 1/2011

(51) 3.7 Sterne von 5

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Zutaten

1 Hokkaido-Kürbis (ca. 1 kg)
500 g kleine Kartoffeln
1/2 Bund Thymian
50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
400 g Schlagsahne
Salz und Pfeffer
4 EL Olivenöl
12 Kirschtomaten

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Kürbis waschen, trocken reiben und vierteln. Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und je nach Größe evtl. längs halbieren. Backofen vorheizen (E-Herd: 225°C/Umluft: 200°C/Gas: Stufe 4).
2.: Thymian waschen und Blättchen von den Stielen zupfen. Parmesan fein reiben. Sahne und Hälfte Parmesan verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian kräftig würzen.
3.: Kürbis und Kartoffen mit dem Öl auf einem Backblech mischen. Thymiansahne darübergeben, mit dem Rest Parmesan bestreuen und im heißen Backofen 40–45 Minuten backen.
4.: Tomaten waschen und trocken tupfen. 20 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben, mitgaren. Auf dem Blech servieren.