Quetschgemüse mit Käsedip

Name: Quetschgemüse mit Käsedip Rezept
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 600 g neue Kartoffeln; 1 Brokkoli; 5 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Edelsüßpaprika; Chiliflocken; 2 Knoblauchzehen; 2 Stiele Thymian; 1 Zweig Rosmarin; 200 g Blauschimmelkäse; 200 g Schmand; Backpapier

Lecker

Zerquetschte Kartoffeln, zerquetschter Brokkoli mit cremigem Dip auf einem Blech — So einfach, so gut: knusprig geröstetes Quetschgemüse in Form von Kartoffeln und Brokkoli mit cremigem Dip Foto: LECKER @ Bauer Media Group

Eine schnell angerührte Marinade macht das Gemüse super aromatisch. Frisch aus dem Ofen kommend landet es dann kross auf dem Teller und wird mit würzigem Käse-Dip serviert.

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

600 g neue Kartoffeln

1 Brokkoli

5 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

Chiliflocken

2 Knoblauchzehen

2 Stiele Thymian

1 Zweig Rosmarin

200 g Blauschimmelkäse

200 g Schmand

Backpapier

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Zubereitung

Kartoffeln waschen. In Wasser ca. 15 Minuten kochen. Brokkoli waschen und in Röschen vom Strunk schneiden. Nach ca. 5 Minuten der Kochzeit zu den Kartoffeln geben und mitgaren. Gemüse abgießen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

Gemüse mit einem Glasboden andrücken. 4 EL Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und Chili verrühren. Über dem Gemüse verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C) auf der mittleren Schiene 25–30 Minuten rösten.

Inzwischen Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Kräuter waschen und hacken. Käse zerbröckeln und mit Schmand verrühren. Käsedip mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.

1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Kräuter zugeben, ca. 3 Minuten braten. Gemüse aus dem Ofen nehmen. Kräutermix und Käsedip in Klecksen darauf verteilen und servieren.

Nährwerte

Pro Person

2087 kcal
59 g Eiweiß
166 g Fett
92 g Kohlenhydrate

Rezepte Ofengerichte Blech Gemüse Kartoffeln

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