Sauerkrautpfanne mit Leberkäse
Zutaten
Personen
- 2 Zwiebeln
- 5 Scheiben Leberkäse (à ca. 100 g)
- 2 EL Öl
- 1 Dose (850 ml) Sauerkraut
- 150 ml Gemüsebrühe
- 50 ml Cidre
- 1 rote Chilischote
- 2 Äpfel
- Salz
- Pfeffer
- 3 Stiele Majoran
Zubereitung
1
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Leberkäse in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten. Zwiebeln dazugeben und mitbraten. Sauerkraut leicht auspressen und Kraut in die Pfanne geben.
2
Mit Brühe und Cidre ablöschen, ca. 10 Minuten schmoren.
3
Chili putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und Kerne entfernen. Schote klein schneiden. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel in Spalten schneiden. Ca. 2 Minuten vor Ende der Garzeit Äpfel und Chili zum Sauerkraut geben.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Majoran waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Sauerkrautpfanne mit Majoran bestreuen. Dazu schmeckt Bauernbrot.
Nährwerte
Pro Person
- 521 kcal
- 18 g Eiweiß
- 42 g Fett
- 15 g Kohlenhydrate
