Schinkenlasagne mit Champignons

Name: Schinkenlasagne mit Champignons
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen
Ingredients: 500 g Champignons; 2 kleine Zwiebeln; 2 EL Olivenöl; Salz, Pfeffer; 3 (30 g) EL; Butter; 3 EL (30 g) Mehl; 300 ml Milch; 150 g Kräuterfrischkäse; Muskat; 200 g gekochter Schinken; 60 g Parmesan (Stück); 6 Lasagneplatten; Fett für die Form

Aus kochen & genießen 11/2013

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

500 g Champignons
2 kleine Zwiebeln
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
3 (30 g) EL
Butter
3 EL (30 g) Mehl
300 ml Milch
150 g Kräuterfrischkäse
Muskat
200 g gekochter Schinken
60 g Parmesan (Stück)
6 Lasagneplatten
Fett

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Pilze putzen, kurz waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin in 2 Portionen ca. 5 Minuten anbraten. Zwiebeln zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Für die Béchamel Butter erhitzen. Mehl darin hell anschwitzen. 1⁄4 l Wasser und Milch einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Kräuterfrischkäse in die Soße rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken.
4.: Schinken in kleine Würfel schneiden. Parmesan fein reiben. Lasagneplatten quer halbieren. Vier kleine Auflaufförmchen (à ca. 11 x 11 cm; 4 cm hoch) oder eine große Auflaufform fetten. Je 1 TL Soße in die Förmchen geben.
5.: Halbe Lasagneplatte darauflegen, jeweils 1⁄3 Pilze, Schinken und Béchamel darauf verteilen. Übrige Zutaten ebenso einschichten. Mit Béchamel abschließen und mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s.
6.: Hersteller) 30–40 Minuten backen.