Schon jetzt die beste Grill-Idee des Sommers
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Knusprig karamellisierte Datteln, würzig-cremiger Feta: Diese Kombi sollte in diesem Jahr auf keinem Grill fehlen.
Über neue Ideen fürs vegetarische Grillen freuen wir uns doch immer! Wenn du mal etwas anderes als Grillkäse oder die klassische Gemüsespieße suchst, ist diese Kreation ein echtes Highlight. Sie passt zu bunten Salaten, gegrilltem Fladenbrot oder einfach als Snack zu kühlen Drinks.
Gerade für den entspannten Grillabend mit Freundinnen und Familie kannst du die Grillspieße schon einige Stunden im Voraus zubereiten, bevor sie dann auf den Grill landen. Die Zubereitung geht dabei denkbar einfach von der Hand. Wichtig ist allerdings, dass du beim Einkauf zu den saftigen großen Medjool-Datteln greifst, denn sie lassen sich am besten füllen.
Zutaten
400 g Medjool-Datteln
ca. 200 g Feta
Öl
½ Bio-Zitrone
2 Stiele Petersilie
Zubereitung
Datteln bis zur Mitte einschneiden, den Kern herauslösen. Feta abtropfen lassen, abtupfen und in Rechtecke schneiden, die etwas kleiner als die Datteln sind. Datteln damit füllen und jeweils zwei auf Holz- oder Metallspieße stecken.
Tipp: Damit Holzspieße auf dem Grill nicht brennen, solltest du sie vorher mindestens 30 Minuten in lauwarmes Wasser legen.
Feta-Dattel-Spieße leicht mit Öl bestreichen. Zitrone heiß abspülen und Schale in Zesten abziehen. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Bei mittlerer Hitze von der Unterseite ca. 5 Minuten grillen, nur kurz auf die Feta-Seite, denn der neigt dazu am Rost kleben zu bleiben. Die karamellisierten Dattel-Feta-Spieße mit Zitronenzesten und Petersilie bestreuen.
Nährwerte
- 147 kcal
- 4 g Eiweiß
- 7 g Fett
- 17 g Kohlenhydrate
Auch kalt richtig lecker
Abgekühlt schmecken die Datteln fast ebenso köstlich. Die äußere Kruste knackt dann noch immer wie Karamell. Für mich sind außerdem die Zesten ein echter Game-Changer, denn sie verleihen dem Fingerfood vom Grill zusätzlich eine angenehme Frische.
