Spaghetti all Arrabiata

Name: Spaghetti all Arrabiata
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Bund (ca. 150 g) Lauchzwiebeln; 1-2 Knoblauchzehen; 1 rote Chilischote; 1 Dose (850 ml) geschälte Tomaten; 1/2 Bund Oregano; 75 g Oliven; 40 g getrocknete Tomaten; 1 EL Olivenöl; 1 TL Zucker; 300 g Spaghetti; Salz; Pfeffer; 25 g Parmesan; Oregano und halbierte paprikagefüllte Oliven zum Garnieren

Lecker

02.03.2009, 11:12 Uhr

Spaghetti all Arrabiata Rezept — Foto: Först, Thomas

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4,5

30 Min.

3,3 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bund (ca. 150 g) Lauchzwiebeln

1-2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

1 Dose (850 ml)geschälte Tomaten

½ Bund Oregano

75 g Oliven

40 g getrocknete Tomaten

1 EL Olivenöl

1 TL Zucker

300 g Spaghetti

Salz

Pfeffer

25 g Parmesan

Oregano und halbierte paprikagefüllte Oliven zum Garnieren

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Zubereitung

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, putzen und in Ringe schneiden. Tomaten in der Dose mit einem Messer zerkleinern. Oregano waschen, trocken tupfen und fein hacken. Oliven in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne mit hohem Rand erhitzen. Lauchzwiebeln, Knoblauch und Chili mit Zucker bestreuen und darin andünsten. Mit Tomaten ablöschen, Oliven und getrocknete Tomaten dazugeben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten einkochen lassen. Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Soße mit Salz und evtl. Pfeffer abschmecken, Oregano einrühren. Käse fein hobeln. Spaghetti abgießen und abdampfen lassen. Spaghetti und Soße auf Tellern anrichten. Mit Oliven und Oregano garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

400 kcal
15 g Eiweiß
11 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.